中小企業家同友会 東住吉阿倍野支部（facebook）の会員企業を訪ねました。
株式会社いわさき。サンプル一筋80年、全国シェア70％の食品サンプルメーカーです。
食品サンプルと言えば、レストランの入り口ですね。
素材はこんな感じ。
意外な事に、教育や医療の現場にも販路があるのです。
例えば、糖尿病患者に食事療法を説明する場合、カロリー計算など数字で説明されてもピンと来ない。そこで、食品サンプルの登場です。「こういう食材 を組み合わせたら、こんな献立になりますよ」というのがリアルに見える。これぐらい食べて大丈夫という、「カロリー制限しなければ」みたいなストレスが軽 減される効果もありそうですね。
職業体験として、小・中学生にサンプルづくりの体験イベントなども開いています。